Le lait de coco, pour ceux qui ne le savent pas, est extrait de la pulpe du fruit du cocotier : la noix de coco. Celle-ci est d'ailleurs considérée comme l'une des principales ressources végétales de l'humanité.
Bien qu'il soit tout à fait possible de produire du lait de coco frais à la maison, de nombreuses personnes finissent par opter pour la facilité des produits tout prêts. Cependant, en produisant votre propre lait de coco, vous obtenez une boisson sans additifs et avec plus de nutriments.
D'ailleurs, en ce qui concerne la partie nutritionnelle du lait de coco, il est naturellement riche en potassium, en fer et en acide laurique. Ce dernier améliore même le cholestérol et aide à protéger l'organisme contre les virus et les bactéries.
En outre, le lait de coco est riche en graisses saturées. Fondamentalement, ce type de graisse est considéré comme bon car il est rapidement digéré et transformé en énergie. Par conséquent, le lait de coco devrait faire partie de votre routine quotidienne.
Ses propriétés sont si bénéfiques qu'il n'est pas seulement utilisé dans l'alimentation. Le lait de coco est également largement utilisé à des fins médicinales et agro-industrielles.
Pour cela et bien plus encore, il vaut la peine de connaître tous les points positifs de ce riche produit naturel.
5 avantages du lait de coco
1- Perte de poids
A priori, il convient de noter que la graisse saine de la noix de coco, les triglycérides à chaîne moyenne (TCM), peut induire la satiété, c'est-à-dire qu'elle aide à contrôler la faim. Pour cette raison, la graisse du lait de coco peut être considérée comme une aide précieuse pour la perte de poids.
Fondamentalement, la MTC est absorbée dans l'intestin et transportée vers le foie. C'est là que ses propriétés seront oxydées et transformées en énergie.
2- Une peau et des cheveux sains
Avant tout, le lait de coco contient dans sa composition des acides gras. Ils agissent comme un antiseptique naturel, contribuant au traitement des pellicules et des infections cutanées. Ils hydratent également et aident à la récupération de la flaccidité.
Notamment, des études ont révélé que le lait de coco a une action antioxydante. C'est-à-dire qu'il peut agir contre l'action des radicaux libres, qui sont associés au vieillissement prématuré de la peau.
3- Aide à réduire les risques d'anémie
En fait, il peut contribuer à réduire les risques d'anémie. En effet, il offre, dans sa composition, environ 1,6 mg de fer par 100 g. C'est-à-dire un montant important.
4- Contrôle du cholestérol
A priori, la graisse du lait de coco n'augmente pas le cholestérol, comme l'imaginent la plupart des gens. En fait, une consommation modérée de ce lait peut aider à contrôler le cholestérol.
5- Renforce le système immunitaire
Comme on l’a déjà mentionné, le lait de coco est riche en graisses saturées, et c'est précisément ces graisses qui permettent de renforcer le système immunitaire.
En plus de cette propriété, le lait de coco contient également de l'acide laurique, des lipides antimicrobiens et de l'acide caprique. Ensemble, ils ont des fonctions antibactériennes, antifongiques et antivirales.
Contre-indications
Certes, le lait de coco est vraiment très nutritif et peut apporter de nombreux bienfaits à l'organisme. Cependant, il est assez calorique. Par conséquent, si votre intention est de perdre du poids, il est préférable d'y aller doucement avec la consommation.
Questions sur le lait de coco
1- Peut-il remplacer le lait maternel ?
Non, car le lait maternel a des compositions uniques qui sont parfaites pour le bébé. Mais, en termes nutritionnels, le lait de coco, tout comme le lait maternel, contient de l'acide laurique, comme on l'a déjà mentionné.
Par conséquent, lorsque le bébé consomme déjà d'autres aliments en dehors de l'allaitement, il peut être intégré à son régime alimentaire.
2- Peut-il remplacer le lait de vache ?
À priori, il convient de souligner que le lait de coco maison peut effectivement constituer une option plus saine et plus savoureuse pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose, ou qui présentent un certain type d'allergie aux composés du lait de vache.
En effet, il est déjà prouvé que la consommation de lait de vache, associée à une alimentation riche en sucres raffinés, peut générer des processus allergiques et inflammatoires.
En revanche, le lait végétal, qui est naturel et pur, ne contient aucun additif alimentaire ni aucune substance chimique. En outre, il contient plus de nutriments que le lait de vache industrialisé.
Recettes de lait de coco maison
Avant tout, le lait de coco peut être consommé pur. Vous pouvez même ajouter de la poudre de cacao, de la cannelle ou du café pour le rendre plus savoureux.
En plus de cette façon de faire, le lait de coco est aussi largement utilisé dans diverses recettes. Par exemple, dans la préparation de gâteaux, de crêpes, de poissons, de légumes, de soupes, de bouillies, etc.
Maintenant, si vous voulez consommer des produits moins industrialisés, on a séparé deux recettes super faciles, avec des processus différents, pour que vous puissiez produire votre propre lait de coco.
Recette avec de l'eau chaude
Tout d'abord, cette recette permet d'obtenir 1 litre de lait de coco.
D'abord, portez l'eau à ébullition. Après l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez la noix de coco. Vous pouvez également râper la noix de coco. Il faut donc le laisser dans l'eau pendant 15 minutes ;
Immédiatement après, liquéfiez ce mélange. Puis filtrez-la à l'aide d'une passoire en tissu ;
Après cela, il est prêt. Par conséquent, vous pouvez désormais le conserver dans une bouteille avec un couvercle, au réfrigérateur, pendant 3 jours maximum.
Recette avec de l'eau naturelle
Passez le tout au mixeur, avec la noix de coco et l'eau. Ensuite, laissez-le battre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en un liquide blanc. A priori, parce qu'il est naturel, il n'aura pas l'épaisseur ou la couleur blanche des produits industrialisés ;
Puis, dans un torchon propre, passez le mélange dans un bol, en le pressant bien avec les mains pour en extraire tout le lait.
C'est prêt, vous pouvez maintenant l'utiliser dans des préparations telles que les moquecas, les sauces, les vitamines ou les sucreries. Vous pouvez même le congeler si vous le souhaitez. Toutefois, si vous comptez le congeler, n'oubliez pas qu'il ne se conserve que trois mois au congélateur.
Quoi qu'il en soit, après cet article, vous devrez mettre le lait de coco dans votre régime alimentaire, et aussi dans votre alimentation, en général.
