Avec une couleur telle que personne ne peut y mettre un défaut, la betterave se trouve face à un dilemme dans son goût terreux. Pourtant face à cette controverse, tout le monde doit s'entendre sur les avantages de la betterave. Riche en vitamines et minéraux, ce légume est idéal pour le bébé, peut être utilisé dans l'alimentation et est bon pour la peau.
10 avantages de la betterave
La prévention de l'anémie est l'un des avantages les plus connus de la betterave. Cependant, la plante peut également contribuer au bon fonctionnement de l'intestin et aider à réduire la fatigue musculaire. Voici d'autres avantages :
Avantages pour les cheveux :
La betterave est riche en vitamines A, C mais aussi en caroténoïdes. Sa consommation aide à la croissance et à la résistance capillaire et évite ainsi les cassures et les chutes. En plus de cela, elle aide à maintenir la brillance et la bonne épaisseur des cheveux
Elle protège la peau
Grâce à la vitamine A et aux caroténoïdes qu'elle contient, la betterave agit comme étant un antioxydant. Elle aide ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et à maintenir l'élasticité de la peau.
Avantages pendant la grossesse
Selon le nutritionniste, la consommation de la racine peut être très bénéfique pendant la grossesse, surtout pendant les trois premiers mois. En effet, il s'agit d'une source d'acide folique, et cette substance est responsable de la bonne formation et de la prévention des lésions du tube neural du bébé.
Alliée de l'intestin
Puisque la betterave contient des fibres, elle permet un bon fonctionnement de l'intestin. Elle régule celui-ci et prévient la constipation.
Les bénéfices dans l'alimentation
Parce qu'elle contient une bonne quantité de fibres, la betterave donne plus de satiété, ce qui fait que la quantité de nourriture consommée dans le repas est naturellement réduite.
Elle aide dans les exercices
Un autre point positif de cette plante est sa contribution pour ceux qui font de l'exercice en permanence, puisqu'elle aide à améliorer les performances dans les exercices d'aérobic et de force.
Elle réduit la fatigue musculaire
Ce légume est une source de bétaïne, qui agit comme un super anti-inflammatoire. Pour cette raison, la consommation de cette nourriture réduit la fatigue et améliore la récupération des muscles.
Elle favorise le gain musculaire
En outre, la consommation fréquente de betteraves favorise une grande stimulation et par conséquent, du gain de masse musculaire. Ce qui permet une contraction musculaire plus dynamique et une augmentation de la puissance et la force.
Elle aide à prévenir l'anémie
Comme beaucoup le savent déjà, cette racine a une bonne concentration en fer, surtout si on la compare à d'autres aliments. Ainsi, son inclusion dans l'alimentation permet de prévenir l'anémie.
Riche en nutriments : en adoptant la betterave dans vos repas, vous ingérerez en un seul produit des fibres, des vitamines (A, C et celles du complexe B), des minéraux (fer, potassium et phosphore), des antioxydants (caroténoïdes et flavonoïdes) et d'autres composés bioactifs (bétaïne et nitrates).
Avez-vous vu à quel point ce légume est important pour votre santé et celle de votre famille ? Que ce soit pour les bébés, les enfants, les adultes ou les personnes âgées, la betterave est un aliment d'une grande importance nutritionnelle qui devrait faire partie d'une alimentation saine.
La betterave est-elle mauvaise ?
La betterave peut très bien être consommée tous les jours. Ces quantités individuelles peuvent varier d'une personne à une autre. Cependant, certains individus doivent faire attention à la consommation de ces aliments, comme ceux qui souffrent d'une maladie rénale.
Cela car la betterave contient un énorme taux de potassium. Ce qui est nocif pour les reins malades.
Elle peut aggraver les calculs rénaux : l'oxalate présent dans la plante peut aggraver la situation clinique des personnes souffrant de calculs rénaux, ces patients doivent donc également éviter cette nourriture.
Face à ces contre-indications, la meilleure chose à faire est de demander l'avis d'un professionnel de la nutrition. Ainsi, vous pouvez garantir un meilleur équilibre dans vos repas quotidiens, en profitant de tout ce que l'alimentation peut offrir.
Comment consommer et 7 recettes de betteraves pour vous permettre de diversifier la routine
L'idéale est de consommer la betterave crue. Toutefois, elle peut toujours être utilisée de différentes manières. Vous trouverez ci-dessous des recettes à inclure dans la vie de tous les jours.
En plus d'être crues et consommées en salade, par exemple, les betteraves peuvent être utilisées cuites, au four ou grillées. Il peut également être ajouté aux jus, au risotto, aux soupes, aux crèmes, au tahiné et aux gnocchi. Pour Camille, il suffit de laisser libre cours à son imagination dans la cuisine et de savourer le légume de différentes manières. Découvrez les délicieuses façons suivantes de l'utiliser dans la cuisine !
Jus de betterave : pour ceux qui veulent un jus audacieux, l'astuce consiste à faire un jus de betterave avec du citron et du gingembre. Tous les ingrédients vont dans le mixeur avec un verre d'eau. Le secret n'est que lorsqu'il est temps de faire un effort, lorsqu'il est nécessaire d'utiliser un panini.
Salade de betteraves : oubliez tout ce que vous savez sur la préparation d'une salade fraîche et découvrez cette recette. Dans la vidéo, vous apprenez à cuire une betterave selon la méthode de la papillote, à préparer une sauce assaisonnée et à choisir les herbes qui correspondent à ce légume. Le résultat est une étonnante salade française classique.
Le tapioca à la betterave : Patricia Cruz est nutritionniste et donne un conseil super spécial pour attirer le goût des petits vers cette racine. Dans cette recette, il suffit d'utiliser de l'eau, des betteraves, des pépites de sucre et du sel. Le professionnel farcit avec du fromage, mais prévient déjà que vous pouvez faire plusieurs combinaisons.
Soupe crémeuse à la betterave : une autre façon inhabituelle d'utiliser la betterave est de faire une soupe crémeuse avec ce légume. En outre, la carotte et certaines épices contribuent à l'assaisonnement. Pour finir, une touche spéciale avec la crème et c'est tout : le dîner est garanti.
Pain de betteraves : qui n'aime pas le pain, n'est-ce pas ? Et imaginez si c'est savoureux, coloré et sain ! De cette façon, le succès est garanti. Dans cette recette, vous apprenez à préparer ce dessert sans mystère, en utilisant simplement le mixeur.
Risotto à la betterave : pour ceux qui recherchent des recettes plus sophistiquées, l'astuce est d'investir dans un risotto super facile à base de betteraves et de quelques autres ingrédients, tels que le vin et le riz arboricole.
Outre les nombreux avantages de la betterave, cet aliment est également très polyvalent dans la cuisine. C'est pourquoi il vaut la peine d'inclure le légume dans votre routine. Essayez toujours d'acheter les versions biologiques ou apprenez à planter dans votre jardin.
